Chào mừng quý vị đến với website của ...

Quý vị chưa đăng nhập hoặc chưa đăng ký làm thành viên, vì vậy chưa thể tải được các tài liệu của Thư viện về máy tính của mình.
Nếu chưa đăng ký, hãy nhấn vào chữ ĐK thành viên ở phía bên trái, hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay phía bên trái.

Admin

Gốc > Văn hóa ẩm thực Việt >

Cá lóc hấp

Chuẩn bị Nguyên liệu :

1 kg cá lóc

200 gram thịt giò sống

1 lòng đỏ trứng

100 gram đâu phộng đã rang rồi

1o tép hành là

2 muỗng dầu mè

2 củ cà rốt

củ sắn,hành tây đã cắt mỏng,cà chua,ớt ,ngò
bún tàu,nấm mèo

Cách nấu:

Làm sạch cá,lấy hết xương,bỏ phần đầu.Sau đó ướp cá với gia vị ,tỏi,và dầu mè
ngâm bún tàu trong nước , rửa sạch nấm mèo,thái nhỏ , trụng hành lá,cà rốt và củ sắn cắt sơi,củ cà rốt còn lại tỉa hoa dùng để trang trí
trộn giò sống với bún tàu, nấm mèo, lòng đỏ hột gà, hành tỏi, chút gia vị, dầu mè dồn tất cả vào bụng cá may sơ lại.Dùng hành lá cột chặt quanh mình cá.Bắc chảo nóng chiên cá cho đến khi vàng đều là được
Cho cá vào khay nhôm đã thoa dầu, trên mình cá xếp hành tây, củ sắn, cà rốt, rưới chút mỡ, tiêu. Đem hấp cách thủy từ một giờ đến nửa giờ là chin.
xếp cá ra đĩa, củ sắn và cà rốt để xung quanh. Trên mình cá xếp cà rốt tỉa hoa làm vảy. rắc tiêu, ngò, đậu phộng lên mình cá. Món này dùng chung với bánh tráng,rau sống ,nước mắm chấm.

Source : diendannoitro

Comments

Nhắn tin cho tác giả
Hà Huy Phú @ 15:12 09/03/2012
Số lượt xem: 510
Số lượt thích: 0 người
 
Gửi ý kiến